Inhaltsstoff Metallisches Kupfer
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Lateinischer Name: | Cuprum |
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Was ist Kupfer?
Kupfer ist ein chemisches Element. Im Periodensystem der Elemente ist es in der 4. Periode zu finden. Es handelt sich um ein Übergangsmetall, das wegen seiner physikalischen und chemischen Eigenschaften vielseitig verwendet wird: Kupfer ist ein sehr guter Wärme- und Stromleiter und ein relativ leicht zu verarbeitendes, weiches Metall. Letztgenannte Eigenschaft ist der Hauptgrund dafür, dass Kupfer schon von den ältesten bekannten Kulturen vor etwa 10 000 Jahren verwendet wurde. Bis zu seinem Schmelzpunkt bei 1085°C ist sein Aggregatzustand fest.
Wie und wo kommt Kupfer natürlich vor?
Kupfer kommt überwiegend in seiner gediegenen, also reinen, elementaren Form in der Erdkruste vor: metallisches Kupfer. Dadurch ist die Gewinnung von reinem Kupfer im Verhältnis zu manch anderen Metallen relativ einfach. Der Kupferbergbau hatte große Auswirkungen auf die Menschheitsgeschichte. So prägte Bronze, eine Legierung aus mindestens 60 % Kupfer das 4. bis 2. vorchristliche Jahrtausend und wurde zum Namensgeber der Bronzezeit. Auch „Messing“, die goldgelbe Kupfer-Zink-Legierung war bereits im antiken Griechenland bekannt.
Ein großer Teil des damals im Umlauf befindlichen Kupfers stammte von der Insel Zypern. Damit war es wohl für die höchste Blütezeit der zyprischen Küstenstädte und die lateinische Bezeichnung verantwortlich: Kupfer heißt lateinisch Cuprum und griechisch Kypros. Es leitet sich ab von aes cyprium („zyprisches Erz“).
Für Mikroorganismen ist Kupfer schon in geringer Konzentration toxisch – deswegen funktioniert eines der guten alten Hausmittel so gut: Eine Kupfermünze in der Blumenvase bewahrt manch einen Strauß vor dem zu schnellen Faulen.
Wegen seiner keimtötenden Wirkung arbeiten manche Krankenhäuser mit Kupfer-Beschichtungen auf Türklinken u.ä.
Da Kupfer aber für viele Lebewesen essentiell ist, enthalten auch die meisten Pflanzen und Tiere, die uns als Lebensmittel dienen, dieses Spurenelement. Besonders kupferreich sind Bierhefe, Nüsse, Hülsenfrüchte, Fisch und Innereien.
Wofür brauchen wir Kupfer?
Eisen ist für die Bildung des roten Blutfarbstoffes verantwortlich. Aber Kupfer ist nötig, damit Eisen diese Funktion überhaupt ausüben kann. Das Enzym Superoxiddismutase, das unsere Zellen vor freien Radikalen schützt, braucht sowohl Kupfer als auch Zink. Kupfer spielt damit auch eine wichtige Rolle im körpereigenen System der Antioxidantien.
Außerdem ist Kupfer Bestandteil vieler Enzyme, die beispielsweise das Körperpigment Melanin bilden. Damit trägt es zu einer gesunden Pigmentierung von Haut und Haaren bei. Es ist Bestandteil verschiedener Botenstoffe, wie Adrenalin und Dopamin und unterstützt so die normale Nervenfunktion. Kupfer ist auch an der Energiegewinnung der Zelle beteiligt und wichtig für den Aufbau von Bindegewebe und Knochen.
Wieviel Kupfer brauchen wir?
Unsere Körpervorräte liegen bei ca. 100 mg Kupfer. Im Blutplasma ist es an das Transporteiweiß Coeruloplasmin gebunden und in den Körperzellen findet man es vorwiegend als Enzymbestandteil. Wir brauchen täglich 1 bis 1,5 mg Kupfer. Diese Menge ist meist ausreichend in unserer Nahrung enthalten, aber unter bestimmten Umständen kann trotzdem Kupfermangel auftreten.
Eine seltene Erbkrankheit, bei der die Kupferausscheidung beeinträchtigt ist, ist der Morbus Wilson. Vor allem die Leber ist hier von einer Kupferanlagerung betroffen.
Woher kommt Kupfermangel?
Kupfermangel kann infolge der Einnahme von verschiedenen Medikamenten auftreten. Dazu gehören Magensäure-Blocker und Corticoide (z. B. Cortison).
Auch eine einseitige Ernährung mit wenig Milch, dafür vielen Phytaten kann zum Kupfermangel führen. Phytate sind spezielle Mineralstoffspeicher mancher Pflanzen. Besonders viele Phytate sind in Erdnüssen und anderen Hülsenfrüchten, aber auch im Getreide enthalten.
Nicht zuletzt können verschiedene Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes zu einem Mangel an verschiedenen Spurenelementen führen.
Kupfer trägt
- zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
- zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- zu einer normalen Haarpigmentierung bei
- zu einem normalen Eisentransport im Körper bei
- zu einer normalen Hautpigmentierung bei
- zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
- dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
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